Na rozdíl od tradičních varných desek, které vyžadují hořáky různých velikostí, aby se přizpůsobily řadě hrnců a pánví, které většina lidí vlastní, využívá indukční technologie ploché dno pánev kompatibilní s indukcí k napájení magnetického pole, které může dosáhnout jakéhokoli místa na varné desce. Díky tomu jsou indukční varné desky účinnější než jiné typy elektrických varných desek a umožňují jim rychlejší ohřev. Indukce také nabízí přesnost, která se jen těžko srovnává s běžnou plynovou nebo standardní elektrickou varnou deskou.
Přenosné indukční varné desky mají kompaktní design, který je ideální pro malé kuchyně, koleje, obytné vozy a další prostory, kde potřebujete použít jeden hořák. Zapojují se do běžné elektrické zásuvky a snadno se čistí. Obvykle mají sklokeramický varný povrch, který je odolný proti poškrábání, prasknutí a teplu. Některé modely mají digitální displej, který vám umožní nastavit požadovanou teplotu a časovač, zatímco jiné mají kontrolku, která signalizuje, kdy je varná deska horká na dotek nebo kdy je nádobí hotové.
V našich testech jsme hledali přenosné indukční varné desky s nejlepší kombinací funkcí za rozumnou cenu. Chtěli jsme cívku dobré velikosti s širokým rozsahem nastavení výkonu, programovatelným časovačem až 99 hodin a 60 minut a nízkou hmotností a cenou. Upřednostnili jsme také kompatibilitu nádobí, snadné čištění a údržbu a další uživatelsky přívětivé funkce.
Přenosná indukční varná deska Duxtop 9600LS je v našem testu jasným vítězem. Má velkou spirálu, která pokrývá většinu varné plochy, 20 úrovní výkonu a několik užitečných funkcí. Jeho LCD displej má vestavěný časovač a funkci "udržování teploty", která udržuje nastavenou teplotu až 30 minut. Jeho automatická detekce pánve a dětská pojistka jsou bonusem navíc. Tento model je také jednou z nejlevnějších indukčních varných desek, které jsme testovali.
Mezi další funkce, které je třeba vzít v úvahu při nákupu přenosné indukční varné desky, patří počet a typ nastavení ohřevu, maximální doba chodu (automatické vypnutí) a příkon. Čím více výkonových stupňů varná deska má, tím přesnější je její ovládání. Indukční varné desky s širším teplotním rozsahem dokážou lépe regulovat nižší teploty, čímž zabraňují pulzování zapnutí/vypnutí, které může připálit jídlo.
Obecně platí, že levnější modely mívají kratší maximální doby chodu, což může vést k úspoře opotřebení vnitřních součástí. Modely vyšší třídy v našem testu mají delší maximální dobu běhu, což znamená, že je lze používat po dlouhou dobu, aniž by bylo nutné restartovat.
Další funkcí, kterou je třeba zvážit, je, jak rychle se indukční varná deska vypne, když vyjmete pánev. Čím rychleji se to stane, tím více energie šetří. A konečně, vyšší model bude mít displej, který ukazuje teplotu na watt, takže můžete vidět, kolik energie vaše jídlo spotřebuje. Tato funkce je zvláště užitečná pro začínající kuchaře, kteří nemusí přesně vědět, při jaké teplotě by měli vařit. Je to také příjemná funkce, pokud připravujete hodně jídel nebo chcete mít přehled o spotřebě energie.
