K dispozici je řada různých typů nádobí, které vyhovují mnoha stylům vaření a receptům. Typ nádobí, který si vyberete, by měl být dostatečně odolný, aby vydržel běžné používání, měl by se snadno čistit a měl by být bezpečný pro použití na varné desce. Nakupující si mohou koupit jednotlivé hrnce a pánve nebo si přinést domů pohodlné sady, které mají všechny potřebné kousky za jednu nízkou cenu.

Nerezová ocel a tvrdě eloxovaný hliník jsou oblíbenou volbou mnoha kuchařů. Nerezová ocel má mnoho výhod, například je dostatečně univerzální pro všechny kulinářské techniky a dobře udržuje teplo. Je také odolný a atraktivní. Nedoporučuje se však používat na skleněné nebo keramické varné desky, protože může reagovat s těmito povrchy a zanechat škrábance a důlky.

Smaltovaná litina je další dobrou volbou pro mnoho kuchařů. Tyto hrnce, pánve a holandské trouby mají sklovitý povlak, který funguje jako ochucený povrch, aniž by potřeboval další koření. Je však třeba s ním zacházet opatrně, aby se zabránilo odštípnutí, které může odhalit surové železo a snížit jeho životnost. Smaltovaný povlak lze mýt v myčce nádobí, ale může se poškodit náhlými, rychlými změnami teploty.

Uhlíková ocel je dalším kovem, který si získává oblibu mezi kuchaři. Je levný a velmi odolný, ale může reagovat na kyselé potraviny a může rezavět, pokud není správně kořeněný. Nejdůležitější výhodou pánve z uhlíkové oceli je to, že ji lze kořenit, aby se dosáhlo přirozeně nepřilnavého vnitřku, podobně jako u litiny. To platí zejména pro větší pánve, jako jsou dušené a restované pánve. Může se také zahřívat rychleji než jiné kovy, takže je ideální pro některé metody vaření při vysokých teplotách, jako je opékání a zhnědnutí.

Měď je drahý materiál, ale má jedinečné vlastnosti, které z ní činí vynikající volbu nádobí pro určité úkoly. Je nejlepší pro výrobu jemných omáček a restování masa. Může být také použit k varu a může být zahříván na vysoké teploty.

Mezi další materiály nádobí patří teflon a eloxovaný hliník. PTFE, běžněji známý jako teflon, je běžným povlakem pro nepřilnavé nádobí. Tento typ varné plochy je vyroben ze směsi různých látek včetně teflonu, titanu a hliníku, které se mohou lišit podle značky. Eloxovaný hliník je nepřilnavý materiál, který je tvrdší než nerezová ocel a lze jej použít na skleněné nebo keramické varné desky, i když nemusí být tak odolný jako hliník.

Výběr správného nádobí je o nalezení rovnováhy mezi vaším rozpočtem, stylem vaření a praktičností. Nakupující mohou najít skvělé ceny u širokého výběru položek, když nakupují online nebo u fyzických prodejců, jako je BJ’s Wholesale Club. Pokud je to možné, měli by si zákazníci před nákupem nádobí vždy vyzkoušet, aby viděli, jak se mu drží v rukou, a zajistili, že rukojeti jsou pohodlné a bezpečné. Měli by si také přečíst doporučení výrobce a potvrdit, že nádobí je vhodné pro použití na jejich varné desce.